بنزوات سدیم

خرید بنزوات سدیم | قیمت بنزوات سدیم خوراکی

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) با کد افزودنی E211، یکی از نگهدارنده‌های مورد استفاده در صنایع غذایی است که برای کنترل رشد برخی میکروارگانیسم‌ها و کمک به افزایش ماندگاری محصولات، به‌ویژه در محیط‌های اسیدی، کاربرد دارد. انتخاب این ماده باید متناسب با نوع محصول، شرایط فرمولاسیون و الزامات مصرف انجام شود.

برای خرید بنزوات سدیم خوراکی، بررسی گرید، مشخصات فنی و شرایط تأمین اهمیت دارد. شیمی تجارت مهرآوان امکان بررسی درخواست تأمین این ماده را برای واحدهای تولیدی و خریداران عمده فراهم می‌کند.

قیمت بنزوات سدیم به عواملی مانند گرید، برند، حجم سفارش و شرایط تأمین بستگی دارد. برای اطلاع از قیمت روز و بررسی شرایط خرید عمده، می‌توانید درخواست استعلام خود را از شیمی تجارت مهرآوان ثبت کنید.

 

برای دریافت آنالیز و مشخصات فنی بنزوات سدیم، استعلام قیمت بنزوات سدیم، و همچنین بهره‌مندی از مشاوره تخصصی پیش از خرید بنزوات سدیم، با کارشناسان شیمی تجارت مهرآوان در ارتباط باشید.

09129546640
09129546641
09129546642
09124355879

شنبه تا چهارشنبه 17:00 الی 09:00 | پنج شنبه ها 12:30 الی 09:00

مشخصات کلی بنزوات سدیم

مشخصات	اطلاعات
نام محصول	بنزوات سدیم
نام انگلیسی	Sodium Benzoate
نام دیگر	سدیم بنزوات
شماره CAS	532-32-1
کد افزودنی	E211
گرید	خوراکی
شکل ظاهری	پودر سفید
کاربرد اصلی	نگهدارنده در صنایع غذایی، به‌ویژه در محصولات اسیدی
برند	FIC
کشور سازنده	چین
بسته‌بندی	25 کیلوگرم

قیمت بنزوات سدیم

قیمت بنزوات سدیم به مشخصات محصول، شرایط تأمین و حجم سفارش بستگی دارد. برای خرید بنزوات سدیم خوراکی، علاوه بر قیمت، باید گرید محصول و تطابق مشخصات آن با نیاز خط تولید نیز بررسی شود. به همین دلیل، قیمت نهایی این ماده پس از مشخص‌شدن شرایط سفارش قابل تعیین است.

مهم‌ترین عوامل مؤثر بر قیمت بنزوات سدیم عبارت‌اند از:

• گرید و کیفیت محصول: مشخصات فنی، خلوص و انطباق محصول با استانداردهای موردنیاز صنایع غذایی می‌تواند بر قیمت آن تأثیر بگذارد.
• برند و کشور سازنده: برند تولیدکننده و مبدأ تأمین از عوامل مؤثر بر شرایط عرضه و قیمت محصول هستند.
• حجم سفارش: مقدار خرید و تناژ درخواستی می‌تواند بر قیمت واحد محصول تأثیر بگذارد؛ سفارش‌های عمده ممکن است شرایط قیمتی متفاوتی داشته باشند.
• هزینه‌های واردات و حمل‌ونقل: هزینه انتقال کالا، شرایط ترخیص و سایر هزینه‌های مرتبط با تأمین بر قیمت نهایی در بازار داخلی اثر می‌گذارند.
• نوسانات نرخ ارز: تغییرات نرخ ارز می‌تواند هزینه تأمین بنزوات سدیم وارداتی را تغییر دهد.
• شرایط بازار و موجودی محصول: میزان موجودی، زمان تأمین و شرایط عرضه در بازار نیز در تعیین قیمت روز مؤثر هستند.

استعلام قیمت بنزوات سدیم از شیمی تجارت مهرآوان

برای اطلاع از قیمت بنزوات سدیم خوراکی برند FIC، ساخت چین و بسته‌بندی ۲۵ کیلوگرمی، می‌توانید درخواست استعلام خود را برای شیمی تجارت مهرآوان ارسال کنید. اعلام مقدار موردنیاز و شرایط سفارش به بررسی دقیق‌تر قیمت و امکان تأمین محصول کمک می‌کند.

بنزوات سدیم چیست؟

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول مولکولی C₇H₅NaO₂ و شماره CAS برابر با 532-32-1 است که از نمک‌های سدیمی اسید بنزوئیک محسوب می‌شود. این ماده معمولاً به شکل پودر سفید عرضه می‌شود و به دلیل ویژگی‌های نگهدارندگی، در صنایع غذایی و برخی کاربردهای صنعتی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

یکی از مهم‌ترین کاربردهای بنزوات سدیم، استفاده از آن به‌عنوان نگهدارنده در محصولاتی است که شرایط شیمیایی مناسبی برای عملکرد این ترکیب دارند. بنزوات سدیم در آب حل می‌شود و میزان اثربخشی آن به عواملی مانند اسیدیته محیط، نوع محصول و شرایط فرمولاسیون بستگی دارد.

نقش بنزوات سدیم به‌عنوان نگهدارنده

بنزوات سدیم با مهار رشد برخی مخمرها، کپک‌ها و باکتری‌ها، به حفظ کیفیت میکروبی و افزایش ماندگاری محصولات کمک می‌کند. عملکرد این ماده در محیط‌های اسیدی مؤثرتر است؛ به همین دلیل در برخی نوشیدنی‌ها، سس‌ها و محصولات غذایی اسیدی کاربرد دارد.

میزان مصرف بنزوات سدیم باید بر اساس نوع محصول، الزامات قانونی و شرایط فرمولاسیون تعیین شود. استفاده از این ماده به‌تنهایی جایگزین رعایت اصول بهداشتی، کنترل فرایند تولید و شرایط مناسب نگهداری نیست.

تفاوت بنزوات سدیم با اسید بنزوئیک

بنزوات سدیم و اسید بنزوئیک از نظر شیمیایی به یکدیگر مرتبط هستند، اما یک ماده یکسان محسوب نمی‌شوند. اسید بنزوئیک یک اسید آلی است، درحالی‌که بنزوات سدیم نمک سدیمی آن به شمار می‌رود. این تفاوت در برخی ویژگی‌های فیزیکی، به‌ویژه حلالیت در آب، اهمیت دارد.

بنزوات سدیم به دلیل حلالیت مناسب‌تر در آب، در بسیاری از فرمولاسیون‌های آبی به‌عنوان منبع بنزوات استفاده می‌شود. انتخاب بین این دو ماده به نوع محصول، میزان اسیدیته، روش آماده‌سازی و الزامات فنی فرمولاسیون بستگی دارد.

انواع و گریدهای بنزوات سدیم

بنزوات سدیم بر اساس کاربرد، الزامات فنی و مشخصات محصول در گریدهای مختلف عرضه می‌شود. انتخاب گرید مناسب به نوع مصرف، استانداردهای موردنیاز و مشخصات فنی محصول بستگی دارد. مهم‌ترین دسته‌بندی‌های مرتبط با این ماده عبارت‌اند از:

سدیم بنزوات خوراکی

بنزوات سدیم خوراکی در صنایع غذایی به‌عنوان نگهدارنده و برای مهار رشد برخی میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شود. این گرید باید با الزامات قانونی افزودنی‌های غذایی و مشخصات فنی موردنیاز برای محصول نهایی مطابقت داشته باشد.

از کاربردهای آن می‌توان به برخی نوشیدنی‌ها، سس‌ها، چاشنی‌ها و محصولات غذایی اسیدی اشاره کرد. میزان مصرف این ماده با توجه به نوع محصول و مقررات مربوط تعیین می‌شود.

بنزوات سدیم صنعتی

بنزوات سدیم صنعتی برای کاربردهای صنعتی مشخصی عرضه می‌شود که در آن‌ها الزامات گرید خوراکی لزوماً موردنیاز نیست. مشخصات فنی و حدود ناخالصی در این گرید باید بر اساس کاربرد نهایی و مستندات تولیدکننده بررسی شود.

نکته: گرید صنعتی را نباید بدون بررسی مشخصات و تأیید انطباق با استانداردهای مربوط، جایگزین گرید خوراکی کرد.

بنزوات سدیم دارویی

در کاربردهای دارویی، استفاده از بنزوات سدیم به رعایت الزامات فارماکوپه‌ای و مشخصات کیفی مرتبط با کاربرد موردنظر نیاز دارد. هر محصولی که با عنوان بنزوات سدیم عرضه می‌شود، الزاماً گرید دارویی ندارد؛ بنابراین باید انطباق مشخصات محصول با استاندارد موردنیاز بررسی شود.

بنزوات سدیم آرایشی و بهداشتی

بنزوات سدیم ممکن است در برخی فرمولاسیون‌های آرایشی و بهداشتی به‌عنوان بخشی از سامانه نگهدارنده استفاده شود. انتخاب آن به نوع فرمولاسیون، میزان اسیدیته، سازگاری با سایر ترکیبات و مقررات مربوط بستگی دارد.

بنزوات سدیم FIC

بنزوات سدیم FIC محصولی با مبدأ چین است که در بسته‌بندی ۲۵ کیلوگرمی عرضه می‌شود. این ماده با نام انگلیسی Sodium Benzoate و شماره CAS برابر با 532-32-1 شناخته می‌شود و به‌دلیل ویژگی‌های نگهدارندگی، در صنایع غذایی کاربرد دارد.

در زمان خرید بنزوات سدیم FIC، توجه به گرید محصول و انطباق مشخصات فنی آن با الزامات مصرف اهمیت دارد. برای استفاده در صنایع غذایی، باید خوراکی بودن گرید و مطابقت محصول با استانداردهای موردنیاز بررسی شود.

مشخصات بنزوات سدیم FIC

• برند: FIC
• کشور سازنده: چین
• بسته‌بندی: ۲۵ کیلوگرم
• نام انگلیسی: Sodium Benzoate
• شماره CAS: 532-32-1
• کاربرد اصلی: استفاده به‌عنوان نگهدارنده در کاربردهای مجاز صنایع غذایی، متناسب با گرید محصول

مشخصات فیزیکی و شیمیایی بنزوات سدیم

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک ترکیب شیمیایی از خانواده نمک‌های آلی است که از اسید بنزوئیک به دست می‌آید. این ماده به شکل پودر یا بلورهای سفید دیده می‌شود و به دلیل حلالیت مناسب در آب و خاصیت نگهدارندگی در محیط‌های اسیدی، کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی دارد.

مشخصات	اطلاعات
نام انگلیسی	Sodium Benzoate
نام شیمیایی	سدیم بنزوات
فرمول شیمیایی	C₇H₅NaO₂
جرم مولی	144.10 گرم بر مول
شماره CAS	532-32-1
شماره EC	208-534-8
کد افزودنی غذایی	E211
گروه شیمیایی	نمک سدیمی اسید بنزوئیک
شکل ظاهری	پودر یا بلورهای سفید
بو	بی‌بو
حلالیت در آب	محلول در آب
حلالیت در اتانول	کم‌محلول
چگالی	حدود 1.50 گرم بر سانتی‌متر مکعب
نقطه ذوب گزارش‌شده	حدود 436 درجه سانتی‌گراد
رفتار در دمای بالا	تجزیه در دماهای بالا
ماهیت شیمیایی	ترکیب یونی
کاربرد اصلی	نگهدارنده در صنایع غذایی و سایر کاربردهای مجاز

بنزوات سدیم در آب به‌خوبی حل می‌شود و برای تهیه محلول‌های مورد استفاده در فرمولاسیون‌های مختلف مناسب است. عملکرد نگهدارندگی آن به‌ویژه در محیط‌های اسیدی مؤثر است و به عواملی مانند pH و ترکیب محصول نهایی بستگی دارد. این ماده در شرایط مناسب می‌تواند رشد برخی مخمرها، کپک‌ها و باکتری‌ها را مهار کند.

کاربردهای بنزوات سدیم

بنزوات سدیم به دلیل خاصیت نگهدارندگی و توانایی مهار رشد برخی میکروارگانیسم‌ها، در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. بیشترین کاربرد این ماده در صنایع غذایی است؛ به‌ویژه در محصولاتی که اسیدیته مناسبی برای عملکرد آن دارند. علاوه بر این، بنزوات سدیم در برخی فرمولاسیون‌های آرایشی و بهداشتی و کاربردهای صنعتی نیز استفاده می‌شود.

نوع کاربرد بنزوات سدیم به گرید محصول، ویژگی‌های فرمولاسیون و الزامات مصرف بستگی دارد. در ادامه، مهم‌ترین کاربردهای این ماده را در صنایع مختلف بررسی می‌کنیم.

بنزوات سدیم در صنایع غذایی

بنزوات سدیم یکی از نگهدارنده‌های پرکاربرد در صنایع غذایی است که برای مهار رشد برخی مخمرها، کپک‌ها و باکتری‌ها در محصولات مناسب استفاده می‌شود. این ترکیب با کد افزودنی E211 شناخته می‌شود و عملکرد آن به‌ویژه در مواد غذایی اسیدی اهمیت دارد. استفاده از بنزوات سدیم می‌تواند به حفظ کیفیت میکروبی و افزایش ماندگاری محصول کمک کند؛ البته میزان مصرف آن باید مطابق مقررات مربوط به هر گروه غذایی تعیین شود.

مهم‌ترین کاربردهای بنزوات سدیم در صنایع غذایی عبارت‌اند از:

• نوشیدنی‌های اسیدی: در برخی نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های طعم‌دار برای کنترل رشد میکروارگانیسم‌های حساس به این نگهدارنده استفاده می‌شود.
• سس‌ها و چاشنی‌ها: در محصولاتی مانند سس سالاد و برخی چاشنی‌های اسیدی، به کنترل فساد میکروبی و حفظ کیفیت طی دوره نگهداری کمک می‌کند.
• مربا و فرآورده‌های میوه‌ای: در برخی فرآورده‌های میوه‌ای اسیدی، می‌تواند بخشی از سامانه نگهدارنده باشد و به کاهش احتمال رشد مخمرها و کپک‌ها کمک کند.
• ترشیجات و محصولات اسیدی: در برخی ترشی‌ها و فرآورده‌های مشابه، در کنار کنترل اسیدیته و رعایت اصول بهداشتی، برای مدیریت پایداری میکروبی کاربرد دارد.
• شربت‌ها و پایه‌های طعم‌دهنده غذایی: در برخی کنسانتره‌ها و ترکیبات طعم‌دهنده، برای کنترل رشد میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شود؛ مشروط بر اینکه مصرف آن برای کاربرد موردنظر مجاز باشد.

برای خرید بنزوات سدیم جهت استفاده در صنایع غذایی، باید گرید خوراکی، مشخصات فنی و انطباق محصول با مقررات مربوط بررسی شود. همچنین اثربخشی این نگهدارنده به اسیدیته و ترکیبات محصول وابسته است؛ بنابراین انتخاب مقدار مصرف باید بر اساس نوع فرمولاسیون و الزامات قانونی انجام گیرد.

بنزوات سدیم در نوشابه

بنزوات سدیم در برخی نوشابه‌ها به‌عنوان نگهدارنده استفاده می‌شود و به کنترل رشد مخمرها و برخی میکروارگانیسم‌ها کمک می‌کند. محیط اسیدی بسیاری از نوشابه‌ها شرایط مناسبی برای عملکرد این ماده فراهم می‌کند؛ به همین دلیل، بنزوات سدیم می‌تواند در حفظ پایداری میکروبی و افزایش ماندگاری نوشیدنی نقش داشته باشد.

میزان اثربخشی این نگهدارنده به عواملی مانند pH نوشابه، ترکیبات فرمولاسیون، شرایط تولید و بسته‌بندی بستگی دارد. استفاده از آن نیز باید با توجه به نوع نوشیدنی و محدودیت‌های قانونی مربوط به افزودنی‌های غذایی انجام شود.

در تولید صنعتی نوشابه، خرید بنزوات سدیم خوراکی مستلزم بررسی گرید محصول و انطباق مشخصات آن با الزامات تولید است. همچنین انتخاب مقدار مصرف باید بر اساس فرمولاسیون و مقررات مربوط صورت گیرد؛ زیرا استفاده بیشتر از مقدار مجاز، جایگزین کنترل صحیح فرایند تولید و رعایت اصول بهداشتی نیست.

بنزوات سدیم در صنایع آرایشی و بهداشتی

بنزوات سدیم در برخی محصولات آرایشی و بهداشتی به‌عنوان بخشی از سامانه نگهدارنده استفاده می‌شود. این ماده با کمک به مهار رشد برخی میکروارگانیسم‌ها، می‌تواند در حفظ کیفیت میکروبی فرمولاسیون نقش داشته باشد. میزان اثربخشی آن به عواملی مانند pH محصول، ترکیبات فرمولاسیون و شرایط نگهداری بستگی دارد؛ بنابراین استفاده از آن باید متناسب با ویژگی‌های محصول نهایی و مقررات مربوط انجام شود.

مهم‌ترین کاربردهای بنزوات سدیم در این صنعت عبارت‌اند از:

• محصولات مراقبت از پوست: در برخی کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات مراقبتی، به‌عنوان بخشی از سیستم نگهدارنده برای کمک به کنترل آلودگی میکروبی فرمولاسیون استفاده می‌شود.
• شامپو و محصولات مراقبت از مو: در بعضی شامپوها و فرآورده‌های مراقبت از مو، بسته به pH و ترکیبات محصول، می‌تواند در سیستم نگهدارنده به کار رود.
• محصولات پاک‌کننده صورت: در برخی شوینده‌های صورت و محصولات پاک‌کننده، برای کمک به حفظ پایداری میکروبی فرمولاسیون کاربرد دارد.
• محصولات بهداشت دهان: در برخی دهان‌شویه‌ها و فرآورده‌های بهداشت دهان، در صورت سازگاری با فرمولاسیون و مجاز بودن مصرف، می‌تواند به‌عنوان نگهدارنده استفاده شود.
• محصولات آرایشی مایع: در برخی فرمولاسیون‌های مایع، انتخاب این ماده به میزان اسیدیته، ترکیبات محصول و کارایی کل سامانه نگهدارنده وابسته است.

برای خرید بنزوات سدیم جهت استفاده در صنایع آرایشی و بهداشتی، باید مشخصات فنی و مناسب‌بودن گرید محصول برای کاربرد موردنظر بررسی شود. همچنین انتخاب این ماده به‌تنهایی تضمین‌کننده حفاظت میکروبی محصول نیست و کارایی سامانه نگهدارنده باید در فرمولاسیون نهایی ارزیابی شود.

سدیم بنزوات برای پوست

سدیم بنزوات یا بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) در برخی محصولات مراقبت از پوست به‌عنوان نگهدارنده استفاده می‌شود. نقش اصلی این ترکیب، کمک به کنترل رشد برخی میکروارگانیسم‌ها و حفظ کیفیت میکروبی محصول است؛ نه درمان مشکلات پوستی یا بهبود مستقیم ظاهر پوست. میزان سازگاری آن با پوست به غلظت مصرف، ترکیبات محصول و شرایط فرمولاسیون بستگی دارد.

کاربردهای سدیم بنزوات در محصولات پوستی شامل موارد زیر است:

• کرم‌ها و لوسیون‌های پوستی: در برخی فرمولاسیون‌ها برای کمک به حفظ پایداری میکروبی محصول استفاده می‌شود.
• مرطوب‌کننده‌ها: در محصولاتی که با آب فرموله شده‌اند، ممکن است بخشی از سیستم نگهدارنده باشد.
• شوینده‌های صورت: در برخی شوینده‌ها، بسته به pH و ترکیبات فرمولاسیون، کاربرد دارد.
• محصولات مراقبت از پوست حساس: انتخاب این ماده باید با توجه به فرمولاسیون نهایی و ارزیابی تحمل‌پذیری محصول انجام شود؛ زیرا احتمال تحریک یا حساسیت در بعضی افراد وجود دارد.

سدیم بنزوات به‌خودی‌خود یک ماده درمانی برای آکنه، لک یا التهاب پوست محسوب نمی‌شود. ایمنی مصرف آن در محصولات آرایشی بهداشتی به غلظت، نوع محصول و رعایت الزامات قانونی بستگی دارد.

برای خرید بنزوات سدیم جهت تولید محصولات مراقبت از پوست، باید گرید مناسب کاربرد آرایشی و بهداشتی و مشخصات فنی محصول بررسی شود. گرید خوراکی یا صنعتی را نباید بدون تأیید انطباق، مناسب استفاده در فرمولاسیون پوستی فرض کرد.

بنزوات سدیم در داروسازی

بنزوات سدیم در صنعت داروسازی در برخی فرمولاسیون‌ها به‌عنوان ماده کمکی و نگهدارنده کاربرد دارد. استفاده از این ترکیب به نوع فرآورده، ویژگی‌های شیمیایی فرمولاسیون و الزامات کیفی تولید دارو بستگی دارد. در این صنعت، انتخاب گرید مناسب و انطباق مشخصات ماده با استانداردهای دارویی اهمیت ویژه‌ای دارد.

مهم‌ترین کاربردهای بنزوات سدیم در داروسازی عبارت‌اند از:

• فرآورده‌های مایع خوراکی: در برخی شربت‌ها و محلول‌های دارویی، در صورت تأیید فرمولاسیون و مجاز بودن مصرف، برای کمک به کنترل رشد میکروارگانیسم‌ها استفاده می‌شود.
• فرمولاسیون داروهای خوراکی: بنزوات سدیم ممکن است در برخی فرآورده‌های خوراکی به‌عنوان ماده کمکی به کار رود؛ نوع و مقدار مصرف آن باید با فرمولاسیون و الزامات دارویی سازگار باشد.
• فرآورده‌های حاوی آب: در بعضی فرمولاسیون‌های آبی، این ترکیب می‌تواند بخشی از سامانه نگهدارنده باشد؛ البته اثربخشی آن به pH و سایر اجزای فرمولاسیون وابسته است.

برای خرید بنزوات سدیم مورد استفاده در صنایع داروسازی، بررسی گرید دارویی و انطباق محصول با استانداردهای موردنیاز ضروری است. هر محصول بنزوات سدیم الزاماً برای مصرف دارویی مناسب نیست و انتخاب آن باید بر اساس مشخصات فنی معتبر و الزامات تولیدکننده دارو انجام شود.

سایر کاربردهای بنزوات سدیم

علاوه بر صنایع غذایی، داروسازی و محصولات آرایشی و بهداشتی، بنزوات سدیم در برخی کاربردهای صنعتی و تخصصی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. مهم‌ترین این کاربردها عبارت‌اند از:

• صنایع شیمیایی: استفاده به‌عنوان ماده اولیه یا ترکیب کمکی در برخی فرایندها و فرمولاسیون‌های شیمیایی.
• سیستم‌های کنترل خوردگی: استفاده از بنزوات سدیم در برخی فرمولاسیون‌های بازدارنده خوردگی، به‌ویژه در سیستم‌های آبی، با توجه به شرایط کاربرد.
• محصولات شوینده و پاک‌کننده: استفاده احتمالی در برخی فرمولاسیون‌ها، متناسب با نقش موردنیاز و سازگاری مواد تشکیل‌دهنده.
• صنایع نساجی: کاربرد در برخی فرایندهای تخصصی شیمیایی، بسته به نوع فرایند و فرمولاسیون.

نوع گرید و خلوص بنزوات سدیم باید متناسب با کاربرد نهایی انتخاب شود؛ زیرا محصول مناسب برای مصارف غذایی لزوماً برای تمام کاربردهای صنعتی یا تخصصی مناسب نیست.

روش تولید بنزوات سدیم

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) معمولاً از واکنش اسید بنزوئیک با یک ترکیب قلیایی حاوی سدیم تولید می‌شود. پس از انجام واکنش، محلول حاصل خالص‌سازی و خشک می‌شود تا محصول نهایی با مشخصات موردنیاز برای کاربردهای غذایی، دارویی یا صنعتی به دست آید.

مواد اولیه مورد استفاده

• اسید بنزوئیک (Benzoic Acid): ماده اولیه اصلی و تأمین‌کننده بخش بنزوات در ترکیب نهایی.
• سدیم هیدروکسید (Sodium Hydroxide): یکی از مواد قلیایی مورد استفاده برای خنثی‌سازی اسید بنزوئیک و تشکیل بنزوات سدیم.
• آب: حلال مورد استفاده در تهیه محلول واکنش و برخی مراحل خالص‌سازی.

مراحل کلی تولید صنعتی

1. آماده‌سازی مواد اولیه: اسید بنزوئیک و محلول قلیایی با توجه به نسبت‌های محاسبه‌شده برای واکنش آماده می‌شوند.
2. انجام واکنش خنثی‌سازی: اسید بنزوئیک با سدیم هیدروکسید واکنش می‌دهد و بنزوات سدیم و آب تشکیل می‌شوند.
3. جداسازی ناخالصی‌ها: محلول حاصل، در صورت نیاز، برای حذف ذرات نامحلول و ناخالصی‌های احتمالی صاف می‌شود.
4. تغلیظ و تبلور: با تنظیم شرایط فرایند و کاهش میزان آب، محصول می‌تواند به شکل بلور از محلول جدا شود.
5. خشک‌کردن: بلورها یا محصول جداشده تا رسیدن به رطوبت موردنظر خشک می‌شوند.
6. آسیاب و بسته‌بندی: در صورت نیاز، محصول برای رسیدن به اندازه ذرات مناسب آماده و در بسته‌بندی متناسب با گرید آن عرضه می‌شود.

خالص‌سازی و کنترل مشخصات محصول

پس از تولید، بنزوات سدیم باید از نظر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی بررسی شود تا با مشخصات تعیین‌شده برای کاربرد نهایی مطابقت داشته باشد. مهم‌ترین موارد کنترل عبارت‌اند از:

• خلوص شیمیایی: بررسی میزان بنزوات سدیم و انطباق آن با استاندارد محصول.
• رطوبت: کنترل مقدار آب باقی‌مانده پس از خشک‌کردن.
• ظاهر و رنگ: بررسی شکل پودری یا بلوری و اطمینان از مطابقت ظاهری با مشخصات مورد انتظار.
• اسیدیته یا قلیائیت: بررسی انطباق pH یا شاخص‌های مرتبط با الزامات استاندارد.
• ناخالصی‌ها: ارزیابی ناخالصی‌های مرتبط با مواد اولیه و فرایند تولید.
• کنترل‌های اختصاصی گرید: برای محصولات غذایی یا دارویی، آزمون‌های اضافی مطابق استاندارد و الزامات مربوط انجام می‌شوند.

کیفیت نهایی بنزوات سدیم به خلوص مواد اولیه، کنترل شرایط واکنش، کارایی مراحل خالص‌سازی و رعایت الزامات تولید بستگی دارد. همچنین، محصول مناسب برای هر صنعت باید بر اساس مشخصات و استانداردهای همان کاربرد انتخاب شود.

تفاوت بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم

بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم دو نگهدارنده پرکاربرد در صنایع غذایی هستند که برای کنترل رشد برخی میکروارگانیسم‌ها و افزایش ماندگاری محصولات استفاده می‌شوند. تفاوت اصلی آن‌ها در ساختار شیمیایی، نوع میکروارگانیسم‌های هدف و عملکردشان در فرمولاسیون‌های مختلف است.

مشخصه	بنزوات سدیم	سوربات پتاسیم
نام انگلیسی	Sodium Benzoate	Potassium Sorbate
شماره CAS	532-32-1	24634-61-5
شماره افزودنی غذایی	E211	E202
فرمول شیمیایی	C₇H₅NaO₂	C₆H₇KO₂
کاربرد اصلی	نگهدارنده در محصولات اسیدی	نگهدارنده برای کنترل کپک و مخمر
عملکرد در محیط اسیدی	مؤثر، به‌ویژه در pH پایین	مؤثر، به‌ویژه در محیط اسیدی
کاربردهای رایج	برخی نوشیدنی‌ها، سس‌ها و محصولات اسیدی	برخی نوشیدنی‌ها، پنیرها، محصولات نانوایی و فرآورده‌های میوه‌ای
حلالیت در آب	محلول در آب	محلول در آب

کدام‌یک مناسب‌تر است؟

• بنزوات سدیم: برای برخی محصولات اسیدی مانند نوشیدنی‌ها و سس‌ها گزینه متداولی است و می‌تواند به کنترل رشد برخی مخمرها و باکتری‌ها کمک کند.
• سوربات پتاسیم: به‌ویژه برای کنترل کپک‌ها و مخمرها در محصولاتی مانند برخی فرآورده‌های میوه‌ای و پنیر کاربرد دارد.

انتخاب بین این دو نگهدارنده به pH محصول، نوع میکروارگانیسم هدف، ترکیبات فرمولاسیون و مقررات مجاز مصرف بستگی دارد. در برخی محصولات ممکن است استفاده از یکی از آن‌ها مناسب‌تر باشد و در مواردی نیز ترکیب نگهدارنده‌ها با رعایت ضوابط مجاز بررسی شود.

برای خرید بنزوات سدیم یا سوربات پتاسیم، گرید متناسب با کاربرد نهایی و مشخصات فنی محصول را بررسی کنید.

جایگزین‌های بنزوات سدیم

انتخاب جایگزین بنزوات سدیم به نوع محصول، میزان اسیدیته، میکروارگانیسم‌های هدف و شرایط نگهداری بستگی دارد. هر نگهدارنده عملکرد متفاوتی دارد و نمی‌توان آن‌ها را بدون بررسی فرمولاسیون به‌طور مستقیم جایگزین یکدیگر کرد.

• سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate): یکی از جایگزین‌های رایج بنزوات سدیم در صنایع غذایی است که برای کنترل رشد کپک‌ها و مخمرها در محصولاتی مانند نوشیدنی‌ها، سس‌ها و فرآورده‌های میوه‌ای استفاده می‌شود.
• سوربیک اسید (Sorbic Acid): یک نگهدارنده غذایی است که به‌ویژه در کنترل کپک‌ها و مخمرها کاربرد دارد. میزان اثربخشی آن به pH محصول و شرایط فرمولاسیون وابسته است.
• پروپیونات کلسیم (Calcium Propionate): بیشتر برای کنترل کپک در محصولات نانوایی مانند نان استفاده می‌شود و به دلیل تفاوت در کاربرد و عملکرد، جایگزین عمومی بنزوات سدیم برای همه محصولات نیست.
• پروپیونات سدیم (Sodium Propionate): در برخی محصولات غذایی، به‌خصوص فرآورده‌های نانوایی، برای مهار کپک کاربرد دارد. انتخاب آن به نوع محصول و الزامات مصرف بستگی دارد.
• اسید استیک و استات‌ها (Acetic Acid and Acetates): در برخی محصولات غذایی برای تنظیم اسیدیته و کمک به کنترل رشد میکروبی استفاده می‌شوند. عملکرد آن‌ها به غلظت، pH و ترکیبات محصول وابسته است.
• اسید لاکتیک و لاکتات‌ها (Lactic Acid and Lactates): در برخی فرمولاسیون‌های غذایی برای تنظیم اسیدیته و کمک به کنترل رشد میکروبی کاربرد دارند؛ اما از نظر عملکرد، معادل مستقیم بنزوات سدیم نیستند.
• نگهدارنده‌های دیگر متناسب با محصول: در برخی فرمولاسیون‌ها می‌توان از نگهدارنده‌های مجاز دیگری استفاده کرد؛ انتخاب آن‌ها باید با توجه به نوع ماده غذایی، استانداردهای مربوط و اثربخشی موردنیاز انجام شود.

نکته مهم: برای جایگزینی بنزوات سدیم، ابتدا باید نوع محصول و عامل فساد هدف مشخص شود. هر نگهدارنده طیف اثر متفاوتی دارد و استفاده از آن باید مطابق مقررات مجاز مصرف در محصول موردنظر باشد.

مضرات بنزوات سدیم

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک نگهدارنده پرکاربرد در صنایع غذایی است که برای کنترل رشد برخی میکروارگانیسم‌ها و افزایش ماندگاری محصولات استفاده می‌شود. بااین‌حال، ایمنی مصرف آن به مقدار مصرف، نوع محصول، شرایط استفاده و رعایت حدود مجاز تعیین‌شده بستگی دارد.

عوارض و محدودیت‌های مصرف بنزوات سدیم

• واکنش‌های حساسیتی: در برخی افراد حساس، مصرف یا تماس با فرآورده‌های حاوی بنزوات سدیم ممکن است با علائمی مانند کهیر یا تحریک پوستی همراه باشد؛ این واکنش‌ها در همه افراد رخ نمی‌دهند.
• تحریک پوست و چشم: تماس مستقیم با پودر بنزوات سدیم، به‌ویژه در محیط‌های کاری و هنگام ایجاد گردوغبار، ممکن است موجب تحریک شود.
• مصرف بیش از حد مجاز: استفاده از مقادیر بالاتر از حدود مجاز می‌تواند خطرات احتمالی را افزایش دهد؛ بنابراین، مقدار مصرف باید با مقررات مربوط به نوع محصول مطابقت داشته باشد.
• توجه به نوشیدنی‌های حاوی ویتامین C: در برخی شرایط خاص، بنزوات‌ها در حضور اسید اسکوربیک (ویتامین C) و تحت تأثیر عواملی مانند گرما و نور ممکن است در تشکیل مقادیر اندکی بنزن نقش داشته باشند. میزان تشکیل آن به شرایط فرمولاسیون و نگهداری وابسته است و به معنی تشکیل بنزن در تمام محصولات حاوی این دو ترکیب نیست.
• احتیاط در مصرف برای افراد حساس: افرادی که سابقه واکنش به نگهدارنده‌ها دارند، بهتر است ترکیبات درج‌شده روی برچسب محصولات را بررسی کنند و در صورت بروز علائم، از متخصص سلامت راهنمایی بگیرند.

آیا بنزوات سدیم در مواد غذایی خطرناک است؟

بنزوات سدیم در صورت استفاده مطابق حدود مجاز و ضوابط ایمنی غذایی، در بسیاری از محصولات به‌عنوان نگهدارنده استفاده می‌شود. وجود این ماده به‌تنهایی به معنای خطرناک بودن محصول نیست؛ مقدار مصرف، نوع ماده غذایی و شرایط تولید و نگهداری اهمیت دارند.

برای استفاده صنعتی، انتخاب گرید مناسب و رعایت استانداردهای مربوط به محصول نهایی ضروری است.

MSDS بنزوات سدیم و شرایط نگهداری

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) در شرایط معمول نگهداری، پایداری مناسبی دارد؛ بااین‌حال، رعایت اصول ایمنی هنگام کار با پودر این ماده و نگهداری آن در محیط مناسب ضروری است.

نکات ایمنی و MSDS بنزوات سدیم

• تماس با چشم: گردوغبار بنزوات سدیم ممکن است باعث تحریک چشم شود؛ هنگام کار از تماس مستقیم جلوگیری کنید و در صورت تماس، چشم‌ها را با آب فراوان بشویید.
• تماس با پوست: از تماس طولانی‌مدت با ماده و به‌ویژه تماس با پوست حساس یا آسیب‌دیده جلوگیری کنید.
• استنشاق گردوغبار: هنگام تخلیه، جابه‌جایی یا توزین پودر، از ایجاد گردوغبار جلوگیری کرده و تهویه مناسب فراهم کنید.
• استفاده از تجهیزات حفاظت فردی: متناسب با شرایط کار، از عینک ایمنی، دستکش و تجهیزات حفاظت تنفسی مناسب استفاده کنید.
• نشت و پراکندگی: از پخش‌شدن پودر در محیط جلوگیری کنید و آن را با روش مناسب جمع‌آوری کنید تا گردوغبار ایجاد نشود.
• کمک‌های اولیه: در صورت بروز علائم پایدار یا واکنش غیرعادی پس از تماس، به توصیه‌های برگه اطلاعات ایمنی محصول مراجعه کنید و در صورت نیاز از خدمات پزشکی کمک بگیرید.

شرایط نگهداری بنزوات سدیم

• محیط خشک: محصول را در محیط خشک نگهداری کنید؛ جذب رطوبت می‌تواند بر وضعیت فیزیکی و سهولت استفاده از پودر تأثیر بگذارد.
• دمای مناسب: در دمای محیط و دور از منابع گرمایی شدید نگهداری شود، مگر اینکه دستورالعمل سازنده شرایط دیگری تعیین کرده باشد.
• بسته‌بندی دربسته: پس از هر بار مصرف، بسته را محکم ببندید تا از ورود رطوبت، گردوغبار و آلودگی جلوگیری شود.
• دور از مواد ناسازگار: از تماس با مواد ناسازگار و شرایطی که احتمال واکنش ناخواسته ایجاد می‌کنند، جلوگیری کنید.
• محیط تمیز و دارای تهویه: محل نگهداری باید تمیز و متناسب با الزامات ایمنی انبار باشد.
• جلوگیری از آلودگی متقاطع: بنزوات سدیم مورد استفاده در صنایع غذایی باید مطابق الزامات بهداشتی و دور از مواد شیمیایی نامرتبط نگهداری شود.

نکته: موارد فوق راهنمای عمومی ایمنی و نگهداری هستند. برای تعیین دقیق طبقه‌بندی خطر، تجهیزات حفاظتی و الزامات حمل‌ونقل، باید به آخرین نسخه برگه اطلاعات ایمنی (SDS/MSDS) همان محصول و گرید مراجعه شود.

چرا بنزوات سدیم را از شیمی تجارت مهرآوان تهیه کنیم؟

برای خرید بنزوات سدیم، انتخاب محصول متناسب با کاربرد نهایی و بررسی مشخصات فنی آن اهمیت زیادی دارد. شیمی تجارت مهرآوان با ارائه اطلاعات محصول و امکان بررسی شرایط تأمین، به خریداران صنعتی کمک می‌کند تا انتخاب دقیق‌تری داشته باشند.

• ارائه مشخصات محصول: امکان بررسی اطلاعات فنی بنزوات سدیم پیش از خرید برای ارزیابی تناسب آن با نیاز مجموعه.
• تأمین محصول با مشخصات مشخص: بنزوات سدیم با برند FIC، ساخت چین و بسته‌بندی ۲۵ کیلوگرمی، مطابق اطلاعات محصول ارائه می‌شود.
• توجه به گرید مصرفی: انتخاب محصول باید بر اساس نیاز صنایع غذایی، دارویی یا سایر کاربردها و با تطبیق گرید مناسب انجام شود.
• بررسی شرایط خرید عمده: امکان پیگیری شرایط تأمین و قیمت بنزوات سدیم متناسب با حجم سفارش و مشخصات محصول.
• کمک به انتخاب متناسب با کاربرد: بررسی نوع مصرف و الزامات فنی پیش از خرید، به انتخاب مناسب‌تر ماده اولیه کمک می‌کند.

برای خرید بنزوات سدیم از شیمی تجارت مهرآوان، مشخصات محصول و شرایط تأمین را بررسی کنید تا انتخاب نهایی با نیاز فنی و حجم سفارش شما مطابقت داشته باشد.

سوالات متداول خرید بنزوات سدیم FAQ

۱. بنزوات سدیم چیست و چه کاربردی دارد؟

بنزوات سدیم یک ترکیب شیمیایی با فرمول C₇H₅NaO₂ و شماره افزودنی غذایی E211 است که عمدتاً به‌عنوان نگهدارنده برای کنترل رشد برخی میکروارگانیسم‌ها در محصولات غذایی اسیدی استفاده می‌شود. این ماده در برخی فرمولاسیون‌های دارویی، آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد.

۲. شماره CAS بنزوات سدیم چند است؟

شماره CAS بنزوات سدیم 532-32-1 است. این شناسه برای شناسایی دقیق ماده در اسناد فنی و اطلاعات شیمیایی استفاده می‌شود.

۳. قیمت بنزوات سدیم به چه عواملی بستگی دارد؟

قیمت بنزوات سدیم به گرید، برند، کشور سازنده، خلوص، حجم سفارش، شرایط تأمین و نوسانات بازار بستگی دارد. برای اطلاع از قیمت روز، باید مشخصات محصول موردنیاز و مقدار سفارش بررسی شود.

۴. بنزوات سدیم خوراکی در چه محصولاتی استفاده می‌شود؟

این ماده در برخی نوشیدنی‌های اسیدی، سس‌ها، مرباها، فرآورده‌های میوه‌ای و سایر محصولات غذایی مجاز استفاده می‌شود. نوع محصول، میزان اسیدیته و حدود مجاز مصرف، در انتخاب و مقدار استفاده از آن نقش دارند.

۵. تفاوت بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم چیست؟

هر دو ماده نگهدارنده غذایی هستند، اما عملکرد یکسانی ندارند. بنزوات سدیم در بسیاری از فرمولاسیون‌های اسیدی کاربرد دارد، درحالی‌که سوربات پتاسیم به‌ویژه برای کنترل کپک‌ها و مخمرها استفاده می‌شود. انتخاب میان آن‌ها به نوع محصول و میکروارگانیسم هدف بستگی دارد.

۶. آیا بنزوات سدیم در آب حل می‌شود؟

بله، بنزوات سدیم در آب محلول است و حلالیت آن با دما تغییر می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود در بسیاری از فرمولاسیون‌های آبی قابل استفاده باشد.

۷. آیا بنزوات سدیم برای سلامتی مضر است؟

ایمنی بنزوات سدیم به مقدار مصرف و رعایت حدود مجاز بستگی دارد. در برخی افراد حساس ممکن است واکنش‌هایی مانند تحریک یا حساسیت رخ دهد. استفاده از این ماده در صنایع غذایی باید مطابق استانداردها و مقررات مربوط انجام شود.

۸. آیا بنزوات سدیم در محصولات آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد؟

بله، بنزوات سدیم در برخی محصولات آرایشی و بهداشتی به‌عنوان بخشی از سیستم نگهدارنده استفاده می‌شود. انتخاب آن به نوع فرمولاسیون، غلظت، pH و الزامات ایمنی محصول بستگی دارد.

۹. شرایط نگهداری بنزوات سدیم چیست؟

بنزوات سدیم باید در بسته‌بندی دربسته، محیط خشک و تمیز و دور از رطوبت و منابع گرمایی شدید نگهداری شود. برای تعیین شرایط دقیق نگهداری، باید دستورالعمل سازنده و برگه اطلاعات ایمنی محصول بررسی شود.

۱۰. بنزوات سدیم با چه موادی قابل جایگزینی است؟

سوربات پتاسیم، اسید سوربیک و برخی نگهدارنده‌های دیگر ممکن است در فرمولاسیون‌های مشخص جایگزین بنزوات سدیم شوند. بااین‌حال، انتخاب جایگزین به نوع محصول، pH، میکروارگانیسم هدف و مقررات مجاز مصرف بستگی دارد.

۱۱. بنزوات سدیم با چه نام انگلیسی شناخته می‌شود؟

نام انگلیسی این ماده Sodium Benzoate است. در زمان جست‌وجو یا خرید، استفاده از نام انگلیسی و شماره CAS به شناسایی دقیق‌تر محصول کمک می‌کند.

۱۲. بنزوات سدیم شیمی تجارت مهرآوان در چه بسته‌بندی عرضه می‌شود؟

بر اساس مشخصات اعلام‌شده محصول، بنزوات سدیم برند FIC، ساخت چین و در بسته‌بندی ۲۵ کیلوگرمی عرضه می‌شود. برای بررسی موجودی و شرایط تأمین، اطلاعات به‌روز محصول را از شیمی تجارت مهرآوان پیگیری کنید.