بتا-کاروتن
بتاکاروتن(Beta_Carotena) یک نوع کاروتنوئید است که به دلیل رنگ زرد تا قرمز خود در میوه ها و سبزیجات مختلف یافت میشوند. بتاکاروتن یک ترکیب آلی است و به عنوان پیش ساز ویتامین A عمل میکند که نقش حیاتی در سلامت انسان دارد.بتاکاروتن یک مولکول بزرگ با ساختار حاوی دو حلقه بتا-یونون است که توسط زنجیره ای از پیوند های دوگانه مزدوج به بتاکاروتن توانایی جذب نور در طیف مرئی را میدهد ، که منجر به رنگ زرد تا قرمز آن میشود.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی بتا-کاروتن
فرمول شیمیایی: C40H56
جرم مولکولی : 536.88 گرم بر مول
شکل ظاهری : پودر کریستالی قرمز _ نارنجی
حلالیت:در آب نامحلول است ولی در چربی ها و حلال های آلی محلول است.
نقطه ذوب : حدود 183 درجه سانتی گراد
چگالی:0.96 درجه سانتی گرم
منابع بتا-کاروتن
بتاکاروتن به طور طبیعی در میوه ها وسبزیجاتی با رنگ های زرد، نارنجی و سبز تیره یافت میشود برخی از منابع غذایی غنی از بتاکاروتن عبارتند از: هویج ، کدوتنبل ،سیب زمینی شیرین ، اسفناج ، کلم پیچ ، کاهو ، پرتقال ، زردآلو است.
ویژگی و خواص بتا-کاروتن
خواص انتی اکسیدانی :
بتاکاروتن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل میکند و از سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو محافظت میکند. این خاصیت به کاهش ریسک بیماری مزمن مانند بیماری های قلبی – عروقی سرطان کمک میکند.
پیش ساز ویتامین A:
بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل میشود که برای بینایی ، رشد سلولی ، سیستم ایمنی و سلامت پوست ضروری است. ویتامین A نقش حیاتی در تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت بینایی دارد.
تقویت سیستم ایمنی :
بتاکاروتن با تقویت سیستم ایمنی بدن به مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک میکند.
پیشگیری از دیابت:افرادی در عضو بدنشان به اندازه کافی بتا-کاروتن یافت شود ، احتمال اینکه به دیابت دچارشوند خیلی کمتر است.
روش های تولید بتا-کاروتن
تولید طبیعی :
بتاکاروتن به طور طبیعی در گیاهان و جلبک ها تولید میشوند. استخراج بتاکاروتن از منابع طبیعی از جمله گیاهان ، جلبک ها و میکروارگانیسم ها انجام میشود.
تولید صعنتی :
بتاکاروتن به روش شیمیایی و بیوتکنولوژیکی نیز تولید میشود. روش های بیوتکنولوژیکی شامل استفاده از میکروارگانیسم های مهندسی ژنتیکی شده برای تولید بتاکاروتن در شرایط کنترل شده است.
نقش ها و کاربردهای بیولوژیکی و صنعتی بتا-کاروتن
کاربردهای پزشکی و بهداشتی
پیشگیری از بیماری مزمن: بتاکاروتن به دلیل خواص انتی اکسیدانی خود میتوانند به پیشگیری از بیماری های قلبی _ عروقی ، سرطان و بیماری های چشمی مرتبط با پیری مانند دژنراسیون ماکالا کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی: بتاکاروتن با تقویت سیستم ایمنی بدن به مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک میکند.
حفظ سلامت پوست: ویتامین آ حاصل از بتاکاروتن به حفظ سلامتی و جوانی پوست کمک میکند.
صنایع غذایی
رنگ دهنده طبیعی: بتاکاروتن به عنوان رنگ دهنده طبیعی در تولید غذا ها و نوشیدنی ها استفاده میشود این ماده به دلیل زرد و نارنجی خود به بهبود ظاهر محصولات غذایی کمک میکند.
مکمل غذایی: بتاکاروتن به عنوان مکمل غذایی برای تامین نیاز روزانه ویتامین آ استفاده میشود.
صنایع دارویی
مکمل ویتامینA: بتاکاروتن به عنوان یک مکمل دارویی برای تامین نیاز های ویتامین A بدن به کار میرود.
مزایا و معایب استفاده از بتا-کاروتن
مزایا:
خاصیت آنتی اکسیدانی قوی: بتاکاروتن به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های اکسداتیو کمک میکند.
پیش ساز ویتامین A: بتاکاروتن به عنوان منبع طبیعی ویتامین A برایبدن ضروری است.
تقویت سیستم ایمنی: بتاکاروتن با تقویت سیستم ایمنی مبارزه با عفونت ها و بیماری ها کمک میکند.
معایب :
خطرات مصرف بیش از حد: مصرف بیش از حد بتاکاروتن میتواند به هایپرویتامینوز A منجر میشود که ممکن است مشکلاتی مانند سردرد ،تهوع و درد مفاصل ایجاد کند.
تداخل با برخب از داروها: مصرف بتاکاروتن به طورمعمول از طریق مصرف میوه ها و سبزیجات دریافت میشود و به طور کلی ایمن است.
نکات ایمنی و احتیاطی و عوارض بتا-کاروتن بر سلامت انسان
مصرف معمولی: بتاکاروتن به طور معمول از طریق مصرف میوه ها و سبزیجات دریافت میشود و به طور کلی ایمن است.
مکمل ها : مصرف مکمل ها بتاکاروتن باید با دقت و تحت نظر پزشک استفاده شود به ویژه برای افرادی که که سیگار میکشند
یا در معرض خطر سرطان ریه هستند زیرا مصرف زیاد بتاکاروتن در این افراد ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
عوارض احتمالی که در مدت مصرف بتا-کاروتن شاید اتفاق بیوفتد از جمله زردی پوست به ویژه در نواحی کف دست و پا می شود.این حالت عموما بی خطر است.
مصرف بتا-کاروتن برای افرادی که سیگاری هستند می تواند عوارضی همچون تهوع ، استفراغ و اسهال را به همراه دارد.
برای استعلام قیمت
برای خرید بتا-کاروتن و دریافت قیمت با کارشناسان فروش شیمی تجارت مهرآوان تماس بگیرید.
09124355879
88697361
88683108
88687042
88684960