آلژینات سدیم
آلژینات سدیم (sodium Alginate) که به فرمول شیمیایی(C6H7NaO6)n یک ترکیب طبیعی است که از جلبک های قهوه ای استخراج می شود.این ماده به عنوان یک پلی ساکارید شناخته می شود و به طور گسترده ای در صنایع مختلف کاربرد دارد.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی آلژینات سدیم
فرمول شیمیایی:C6H7Na6
شکل ظاهری:پودری سفید
حلالیت:محلول در آب
نقطه ذوب:این ماده نقطه ذوب مشخصی ندارد.
چگالی:معمولا در حدود 1.5 تا 1.6 گرم برسانتی متر مکعب است.
PH:6/8
روش تولید آلژینات سدیم
مراحل اصلی تولید آلژینات سدیم به شرح زیر است”
1-جمع آوری جلبک ها:
جلبک های قهوه ای به عنوان منبع اصلی آلژینات سدیم استفاده می شود ، این جلبک ها معمولا در سواحل اقیانوس ها یافت می شود.
جلبک ها را به صورت دستی با یا استفاده از تجهیزات خا جمع آوری کنید.
2-خشک کردن و آسیاب کردن:
خشک کردن”جلبک های جمع آوری شده باید به سرعت خشک شوند تا از فساد آن ها جلوگیری شود.این کار معمولا با استفاده از نورخورشید یا دستگاه های خشک کن انجام می شود.
آسیاب کردن”جلبک های خشک شده ب پودر نرم تبدیل می شوند تا فرآیند استخراج آسان تر شود.
3-استخراج آلژینات:
محلول سازی”پودر جلبک قهوه ای در آب گرم حل می شود.این کار باعث استخراج آلژینات از ساختار سلولی جلبک می شود.
فیلتراسیون”محلول به دست آمده از طریق فیلتراسیون برای حذف ناخالصی ها و ذرات غیر محلول عبور داده می شود.
4-خالص سازی:
تصفیه”محلول استخراج شده ممکن است با استفاده از روش های شیمیایی تصفیه شود تا آلژینات خالص تری به دست آید.
تغلیظ”با استفاده از روش هایی مانند تبخیر ، غلظت محلول افزایش می یابد.
5-نمک زنی:
نمک زنی”برای ابدیل آلژینات به آلژینات سدیم ، محلول آلژینات با محلول هیدروکسید سدیم یا کربنات سدیم ترکیب می شود.این عمل باعث تشکیل نمک سدیم می شود.
پیش ساخت”پس از این مرحله ، ممکن است محلول به صورت ژل در آید که در این صورت باید به شکل پودر یا دانه های خشک شده در آید.
6-خشک کردن و آسیاب کردن نهایی:
خشک کردن”آلژینات سدیم به دست آمده معمولا ر دستگاه های خشک کن قرار می یگرد تا رطوبت اضافی آن حذف شود.
آسیاب گیر”در نهایت ، آلژینات سدیم خشک شده دوباره آسیاب می شود تا به پودر نرم تبدیل شود.
کاربرد سدیم آلژینات
کاربرد در صنعت غذایی:
غلیظ کننده”آلژینات سدیم به عنوان یک غلیظ کننده در تولید محصولات غذایی مانند سس ها ، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود
ژل ساز”در تهیه دسرهای ژله ای و دیگر محصولات ژله ای ، به عنوان ماده ای برای تشکیل ژل عمل می کند.
تثبیت کننده”در تولید بستنی و دیگر محصولات لبنی به عنوان تثبیت کننده برای جلوگیری از جدایی فازها استفاده می شود.
کپسول سازی”در تکنیک های کپسول سازی برای حفظ طعم و مواد مغذی در محصولات غذایی به کار می رود.
کاربرد در صنعت دارویی:
کنترل آزادسازی دارو”آلژینات سدیم در فرمولاسیون داروها به عنوان ماده ای برای کنترل آزادسازی داروها و بهبود جذب آن ها در بدن استفاده می شود.
پانسمان زخم”به عنوان ماده ای برای ساخت پانسمان های پزشکی وزخم بندها ، به دلیل خاصیت جذب رطوبت و ایجاد محیط مرطوب برای بهبود زخم ها به کار می رود.
کاربرد در صنعت آرایشی:
مرطوب کننده”در تولید کرم ها و لوسیون ها به عنوان ماده ای مرطوب کننده و غلیظ کننده استفاده می شود.
پایه سازی”به عنوان پایه ای برای تولید محصولات آرایشی و بهداشتی به کار می رود.
کاربرد در صنعت پزشکی:
تولید داروهای بی حس کننده”در تولید داروهای بی حس کننده و دیگر داروها به عنوان حامل استفاده می شود.
پانسمان های بیولوژیکی”به عنوان ماده ای برای ساخت پانسمان های بیولوژیکی و زخم بندهای هوشمند به کار می رود.
کاربرد در صنعت کاغذسازی:به عنوان ماده ای برای بهبود کیفیت و پایداری کاغذها استفاده می شود.
کاربرد در صنعت نساجی:به عنوان عامل تثبیت کننده رنگ در فرآیند رنگرزی به کار می رود.
مزایا ، خواص و معایب آلژینات سدیم
مزایا و خواص
منشا طبیعی:آلژینات سدیم از جلبک های قهوه ای استخراج می شود و به همین یک ماده طبیعی و زیست سازگار است.
غیرسمی و بی خطر:این ماده غیرسمی و بی خطر برای مصرف انسانی است و به همین دلیل در صنایع غذایی و دارویی به کار می رود.
قابلیت تشکیل ژل:آلژینات سدیم می تواند در حضور کاتیون های دوظرفیتی به راحتی ژل تشکیل دهد.این ویژگی آن را به عنوان یک ماده مهم در صنایع غذایی و دارویی تبدیل می کند.
جذب آب و حفظ رطوبت:این ماده می تواند مقدار زیادی آب جذب کند و به حفظ رطوبت در محصولات غذایی و آرایشی کمک کند.
پایداری:آلژینات سدیم در شرایط مختلفPH و دما پایدار است ، که این ویژگی باعث می شود در کاربردهای مختلف قابل استفاده باشد.
قابلیت استفاده در کپسول سازی:این ماده به عنوان یک ماده کپسول ساز در صنعت غذایی و دارویی برای حفظ طعم و مواد مغذی به کار می رود.
قابلیت تنظیم ویسکوزیته:آلژینات سدیم می تواند به عنوان یک غلیظ کننده و تنظیم کننده ویسکوزیته در محصولات مختلف استفاده شود.
معایب
حساسیت به شرایط محیطی:آلژینات سدیم ممکن است تحت تاثیر تغییرات دما و PH تجزیه شود ، که می تواند بر عملکرد آن تاثیر بگذارد.
هزینه تولید:استخراج و فرآوری آلژینات سدیم ممکن است هزینه بر باشد ، به ویژه اگر از منابع با کیفیت بالا استفاده شود.
محدودیت در استفاده با کاتیون:در حضور برخی از کاتیون ها ، ممکن است خاصیت تشکیل ژل آن کاهش یابد یا تحت تاثیر قرار گیرد.
ویسکوزیته بالا:در غلظت های بالا ، ویسکوزیته آلژینات سدیم می تواند مشکلاتی در فرآیندهای تولید ایجاد کند ، مانند پمپاژ و مخلوط کردن.
عدم پایداری در شرایط قلیایی:در شرایط قلیایی شدید ، آلژینات سدیم ممکن است تجزیه شود و خاصیت خود را از دست بدهد.
خطرات و نکات ایمنی و احتیاطی آلژینات سدیم
خطرات
حساسیت و آلرژی:در برخی افراد ، تماس با آلژینات سدیم می تواند منجر به واکنش های آلرژیک یا حساسیت های پوستی شود.این واکنش ها ممکن است شامل خارش ، قرمزی و التهاب باشد
تنفس و استنشاق:استنشاق پودر آلژینات سدیم ممکن است باعث تحریک مجاری تنفسی شود.این موضوع به ویژه در هنگام کار با پودر در مقادیر زیاد یا در محیط های بسته ممکن است نگران کننده است.
خطرات ناشی از مصرف زیاد:در حالی که آلژینات سدیم به طور کلی برای مصرف انسانی بی خطر است ، مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانن نفخ ،اسهال یا ناراحتی معده شود.
تداخل با داروها:آلژینات سدیم ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد و جذب آن ها را تحت تاثیر قرار دهد.بنابراین ، افرادی که دارو مصرف می کنند باید قبل از استفاده از آلژینات سدیم با پزشک خود مشورت کنند.
نکات ایمنی
استفاده در محیط های مناسب:هنگام کار با آلژینات سدیم ، بهتر است در محیط های تهویه دار و با استفاده از تجهیزات مناسب کار کنید تا از استنشاق پودر و تماس مستقیم با پوست جلوگیری شود.
نگهداری مناسب:آلژینات سدیم باید در ظروف محکم و در مکان های خشک و خنک نگهداری شود تا از جذب رطوبت و تجزیه آن جلوگیری شود.
دوری از تماس با چشم:از تماس آلژینات سدیم با چشم ها جلوگیری کنید.در صورت تماس ، چشم ها را با آب تمیز شستشو دهید و در صورت بروز تحریک ، به پزشک مراجعه کنید.
مشورت با پزشک:افرادی که دارای شرایط پزشکی خاص هستند یا دارو مصرف می کنند ، باید قبل از استفاده آلژینات سدیم با پزشک یا داروساز مشورت کنند.
برای استعلام قیمت
برای خرید آلژینات سدیم و دریافت قیمت با کارشناسان فروش شیمی تجارت مهرآوان تماس بگیرید.
09124355879
88697361
88683108
88687042
88684960