نشاسته پرژلاتینه
نشاسته پرژلاتینه یک نوع نشاسته اطلاح شده است که با فرایندهای حرارتی و مکانیکی خاصی تولید میشود تا خصوصیات خاصی مانند ژلایناسیون بهبود یافته قوام و پایداری بیشتر به دست آید.این نوع نشاسته در صنایع غذایی و غیر غذایی کاربرد متنوعی دارد.
مشخصات فیزیکی وشمیایی نشاسته پرژلاتینه
شکل ظاهری: پودر سفید یا کرمی رنگ بافت نرم و ریزدانه
حلالیت: درآب سرد به خوبی حل نمیشود، در آب گرم به راحتی ژلاتینه میشود و محلول غلیظ و چسبنده ایجاد میکند.
فرمول شیمیایی: C6H10O5
ویسکوزیته: این نشاسته با ژلاتینه شدن در آب، ویکسوزیته بالایی ایجاد میکند که باعث ایجاد قوام در محصولات میشود.
خواص و عملکرد نشاسته پرژلاتینه
قابلیت ژلایناسیون بالا: نشاسته پرژلاتینه میتواند در دمای های پایین تر و با سرعت بیشتری نسبت به نشاسته های معمولی ژلاتینه شود.
پایداری حرارتی: در برابر حرارت مقاوم است و میتواند در فرآیندهای پخت و پز طولانی مدت به خوبی عمل کند.
افزایش ویسکوزیته: میتواند به سرعت قوام و ویسکوزیته محصولات را افزایش دهد.
پایداری در برابر انجماد ذوب: این نوع نشاسته میتواند ساختار خود را در طی فرایندهای انجماد و ذوب حفظ کند .
کاربرد نشاسته پرژلاتینه
صنایع غذایی
پایداری در برابر حرارت: این نوع نشاسته در برابر حرارت مقاوم است و باعث ایجاد بافت مطلوب و یکنواخت در این محصولات میشود.
غذاهای منجمد آماده: نشاسته پرژلاتینه در تولید غذاهای منجمد آماده به کار میرود تا قوام و بافت این محصولات در طی فرایند انجامد و ذوب حفظ شود.
محصولات پخته شده:نشاسته پرژلاتینه در تولید کیک و کلوچه ها به کار میرود تا بافت نرم و خوشایندی به این محصولات بدهد و باعث افزایش ماندگاری آنها میشود.
صنایع دارویی
قوام دهنده: نشاسته پرژلاتینه به عنوان یک ماده پرکننده و حجم دهنده در ساخت قرص ها و کپسول ها استفاده میشود.این ماده به ترکیب های دارویی حجم و قوام میبخشد و باعث میشود که قرص ها و کپسول ها به راحتی تولید شود.
سازگاری با سایر مواد فعال: نشاسته پرژلاتینه با بسیاری از مواد فعال دارویی سازگار است و میتواند به ترکیبات دارویی ثبات بیشتری بخشد.
افزایش سرعت انحلال:یکی از کاربردهای مهم نشاسته پرژلاتینه در داروسازی افزایش سرعت انحلال قرص ها و کپسول ها در دستگاه گوارش است. این ویژگی به جذب سریع تر و موثر تر داروها کمک میکند.
رهاسازی کنترل شده: نشاسته پر ژلاتینه میتواند در فرمولاسیون های دارویی که نیاز به رهاسازی کنترل شده دارند. به کار رود. این ویژگی به دارو ها امکان می دهد که مواد فعال را به طور تدریجی و کنترل شده در بدن آزاد کنند.
صنایع آرایشی و بهداشتی
کرم ها و لوسینها: به عنوان عامل غلیظ کننده و پایدار کننده در محصولات مراقبت از پوست استفاده میشود.
مزایای نشاسته پرژلاتینه
عملکرد سریع: نشاسته پرژلاتینه میتواند در دمای پایین تر و با سرعت بیشتری نسبت به نشاسته های معمولی ژلاتینه شود.که در فرآیندهای تولید صعنتی بسیار مفید است.
پایداری بالا: پایداری حرارتی و مکانیکی بالایی دارد که موجب افزایش کیفیت محصولات نهایی شود.
انعطاف پذیری: میتواند در انواع مختلفی از فرمولاسیون ها و محصولات استفاده میشود.
طبیعی و ایمن: به عنوان یک ماده طبیعی ایمنی بالا و کم ترین میزان حساسیت زایی را داراست.
نکات ایمنی نشاسته پرژلاتینه
استنشاق گرد و غبار: استنشاق گرد و غبار نشاسته ممکن است باعث تحریک دستگاه تنفسی شود.استفاده از ماسک محافظ توصیه شود.
تماس با پوست و چشم: به طور کلی غیر سمی است، اما تماس مستقیم با پوست و چشم ممکن است باعث تحریک شود.
بلعیدن: به طور کلی ایمن است در محصولات غذایی مورد استفاده قرار میگیرد اما مصرف بیش از حد ممکن باعث مشکلات گوارشی میشود.
برای استعلام قیمت
برای خرید نشاسته پرژلاتینه و دریافت قیمت با کارشناسان فروش شیمی تجارت مهرآوان با شمارهای زیر تماس بگیرید.
09124355879
88697361
88683108
88687042
88684960