روغن ماهی(امگا3 )
روغن ماهی به انگلیسیfish oil روغنی است که از بافت های ماهی به دست می آید.این روغن از اسید های چرب امگا3 که برای سلامت انسان ضروری است سرشار می باشد.همچنین روغن ماهی دارای اسید های چرب امگا3ایکوزاپنتانوییک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید که به کاهش التهاب و فشار در بدن و سایر خواص نیز شناخته می شود.این ماده برای تقویت حافظه و مراقبت از پوست افراد مسن بسیار مفید است و همچنین به بهبود اختلالات و مشکلات روانی مانند افسردگی ، اختلال دوقطبی و شیزوفرنی کمک می کند.
روش تولید روغن ماهی
برای تولید روغن ماهی باید ابتدا ماهی و مخلفات آن از جمله سر، استخوان و گوشت آن را تهیه شود که معمولا از ماهی های ساردین ، آنچوی ، ماهی تن و ماکرل استخراج می شود.سپس ماهی و بقایای آن را پخت و پز می کنیم و آن را باید در فشار قرار بگیرد تا روغن موجود ماهی استخراج شود که معمولا برای استخراج روغن از دستگاه های پرس استفاده می شود.روغنی که به دست آمده روغنی خام است که این روغن خام را باید تصفیه شود تا ناخالصی ها و بوی بد از بین برود ، تصفیه شامل چند مرحله است مانند نیلتراسیون ، هیدروژناسیون و خنثی سازی می باشد و در آخر آن در ظروف بسته بندی می شود.
کاربرد و خواص روغن ماهی
کاربرد در سلامت قلب:یکی از کاربرد های روغن ماهی در سلامت قلب است که با استفاده از آن ابتلا به بیماری و مرگ کاهش پیدا می کند و درصد ابتلا به بیماری قلبی کم می شود.
افزایش سطح کلسترول:روغن ماهی توانایی بالا بردن کلسترول خوب HPL را دارد اما در کاهش کلسترول بد یا LDL یافت نمی شود.
کاهش سطح تری گلیسیرید:روغن ماهی می تواند تری گلیسیرید را 15تا30 درصد کم کند.
کاهش فشار خون:موقع استفاده از روغن ماهی در دوز های پایین باعث می شود فشار خون کاهش یابد در افرادی که مبتلا به فشار خون هستند.
جلوگیری از شکل گرفتن پلاک:روغن ماهی از تشکیل پلاک های شکل گرفته در رگ ها جلوگیری می کند و باعث سخت شدن آنها می شود.
کاهش آرتیمی های مرگبار:آرتیمی باعث مرگ انسان می شود.
آرتیمی چیست:ضربان قلب غیرعادی که می تواند باعث حمله قلبی شود.
خواص روغن ماهی در کاهش وزن و از بین بردن چربی بدن:درکل دنیا تقریبا 39 درصد افراد بزرگسال دچار اضافه وزن هستند و 13درصد چاق می باشند.افرادی که دچار اضافه وزن هستند احتمال ابتلا به بیماری های دیگر مانند بیماری قلبی ، دیابت نوع 2 و سرطان را افزایش می دهد.روغن ماهی توانایی کاهش بیماری قلبی در افراد چاق را بهبود می بخشد.مصرف روغن ماهی در کنار رژیم غذایی سالم و ورزش می تواند به کاهش وزن کمک کند.
کاربرد روغن ماهی در سلامت پوست:بزرگترین اندام بدن پوست است و مقدار زیادی اسید های چرب امگا 3 دارد.پوست انسان در طول زندگی و با بالا رفتن سن و قرار گرفتن در معرض آفتاب در طول روز آسیب های پوستی زیادی وارد می شود.روغن ماهی برای اختلالات پوست مفید بوده و باعث ترمیم آن می شود.
فواید و خواص روغن ماهی در بارداری و سلامت جنین:اسید های چرب امگا 3 برای رشد اولیه انسان مهم است.بنابراین استفاده از آن در دوران بارداری و دوران شیردهی ضروری است.استفاده از روغن ماهی در دوران بارداری و شیردهی به سلامت و هماهنگی دست و چشم فرزند کمک می کند و همچنین رشد اندام بینایی را بهبود می بخشید و موجب کاهش ریسک ابتلا به انواع آلرژی خواهد شد.
کاربرد روغن ماهی برای سلامت کبد:کاهش چربی کبد یکی دیگر از کاربرد های روغن ماهی است.بیماری کبدی و شیوع آن به سرعت درحال افزایش است،یکی از بیماری های کبدی رایج ، بیماری کبد چرب غیر الکلی است که در آن چربی در کبد جمع می شود.کاربرد روغن ماهی می تواند عملکرد کبد را بهبود بخشیده و التهابات را کاهش می دهد و در نتیجه باعث کاهش علائم کبد چرب غیرالکلی و کاهش مقدار چربی در کبد گردد.
خواص روغن ماهی در سلامت استخوان:استخوان ها در دوران پیری مواد معدنی ضروری خود را از دست می دهند که همین امر شکستگی استخوان ها را افزایش می دهد و باعث پوکی استخوان و آرتریت می شود.از مهمترین مواد ضروری برای سلامت استخوان ها کلسیم و ویتامین D می باشد و اسیدهای چرب امگا 3 برای استخوان مفید است.
تراکم معدنی استخوان (BMD) در افرادی که مقدار امگا 3 بیشتر مصرف می کنند زیاد است.البته مکمل های حاوی این ماده تراکم معدنی استخوان را بهبود می بخشد اما برخی تحقیقات نشان می دهد خواص روغن ماهی شکستگی استخوان را کاهش می دهد و باعث جلوگیری از بیماری می شود.
کاربرد روغن ماهی در علائم افسردگی:سطح امگا 3 خون،در افرادی که مبتلا به افسردگی هستند پایین تر از افراد عادی است و مکمل های امگا 3 و روغن ماهی ممکن است علائم افسردگی را بهبود بخشد و همچنین مطالعات نشان می دهد روغن هایی که سرشار از EPA هستند در برابر با روغن های حاوی PHA به کاهش علائم افسردگی کمک می کند.
زمان مصرف روغن ماهی(امگا3)
کپسول روغن ماهی را باید در مدت وعده غذایی {صبحانه،ناهار،شام}مصرف کرد که به دلیل اینکه جذب امگا در بدن به میزان خود برسد.
میزان مصرف روزانه که 250تا500 میلی گرم در روز است.
برای کودکان کمتر است و بهتر است طبق توصیه پزشک مصرف کند.
برای زنان باردار ، شیرده و یا کسانی که در معرض ابتلا به بیماری های قلبی هستند باید با توجه به مشورت پزشک استفاده کنند.
عوارض و معایب روغن ماهی
- استفاده بیش از حر روغن ماهی باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ ، تهوع و اسهال می شود.
- روغن ماهی به دلیل اثر رقیق کنندگی که دارد میتواند باعث خونریزی شود که برای افرادی که از داروهای رقیق کننده استفاده می کنند ناخوشایند است.
- مصرف زیاد روغن ماهی در زمان بارداری بر رشد جنین تاثیر می گذارد همچنین برخی از آلودگی های موجود در روغن ماهی میتواند خطراتی بر جنین وارد کند.
- روغن ماهی به دلیل اینکه بوی نامطلوبی دارد که برای بعضی از افراد ناخوشایند است.
- مصرف همزمان روغن ماهی با داروهای ضد انعقاد خون یا داروهای کاهش دهنده فشار خون باعث ایجاد خطراتی می شود.
- برخی مطالعات نشان دهنده این است که مصرف امگا3 ممکن است عملکرد سیستم ایمنی بدن را کاهش دهد که باعث حساسیت به عفونت ها و کاهش ایمنی بدن می شود.
- برخی افراد که حساسیت یا آلرژی به ماهی یا صدف دارند باید از مصرف روغن ماهی خودداری کنند که ممکن است باعث خارش ، تورم و… شود.
روش نگهداری از روغن ماهی
روغن ماهی را دور از نور خورشید و در دمای مطلوب نگهداری شود به طور خلاصه بهترین جا برای نگهداری روغن ماهی یخچال است.
برای استعلام قیمت
برای خرید روغن ماهی و دریافت قیمت با کارشناسان فروش شیمی تجارت مهرآوان تماس بگیرید.
09124355879
88697361
88683108
88687042
88684960