تری سدیم یک نمک معدنی می باشد که از طریق واکنش فسفریک اسید با کربنات سدیم تولید میشود و آن را Tsp نیز می نامند . این ماده به دو شکل تری سدیم فسفات بی آب و تری سدیم فسفات 12 آبه وجود دارد، شکل ظاهری آن به صورت گرانول سفید رنگ است که به صورت خوراکی و افزودنی غذا در اغلب کیک ،سس و همچنان به عنوان روان کننده، نرم کننده ، لکه بر مورد استفاده قرار میگیرد .انحلال پذیری آن  در دمای 0 درجه سانتی گراد معادل gr /100ml 1/5 است . و با آب و اسید واکنش نشان میدهد و از خود حرارت تولید میکند.