سبد خرید شما خالی است.
سدیم ساخارین
سدیم ساخارین به شکل پودر سفید کریستالی است یک شیرین کننده مصنوعی و غیر مغدی است ماندگاری بالایی دارد مصرف آن بعد از سال ها ذخیره سازی بی خطر است انرژی و کالری ندارد و باعث افزایش قند خون نمیشود از این رو برای بیماران دیابتی بی خطر است ولی سدیم ساخارین باعث کاهش حساسیت به انسولین و افزایش خطر دیابت خواهد شد و حدود 300-400 قدرت شیرین کنندگی دارد بدن انسان نمیتواند ساکارین بشکنند بنابراین این ماده در بدن بدون تغییر میگذارد سدیم ساخارین دارای طعم تلخ و فلزی دارد.
کاربرد سدیم ساخارین
سدیم ساخارین در صعنت
سدیم ساخارین در صعنت دارو سازی: به عنوان ماده پوشش دهنده روی دارو و هم به عنوان طعم دهنده استفاده میشود برای طعم دهی روی قرص های جویدنی ،قرص های جوشان ، مولتی ویتامین ها ، قرص های کلسیم وحتی در خمیر دندان ها و لوازم آرایش بهداشتی نیز استفاده میشود.
سدیم ساخارین در صعنت چسب :از این ماده در تهیه چسب هایی که بدون وجود اکسیژن سفت وسخت میشود میتواند ماده مقاوم و مناسب جهت مهر و موم قطعات سخت ایجاد میشود.
سدیم ساخارین در محصولات غذایی: سدیم ساخارین در محصولات غذایی جایگیزین برای شکر طبیعی بوده و استفاده از آن میزان کالری خوراکی کاهش می دهد و به دلیل ماهیت حل شدن سریع در آب به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی در نوشابه های گازدار و انواع نوشیدنی استفاده میشود و همچنین این ماده دارای ساختاری است که در برابر حرارت پایدار وضد آسیب میکند و به همین دلیل میتوان آن را در مواد غذایی پختنی استفاده کرد. سدیم ساخارین در تولید شیرینی جات ، مربا، دسر ، آدامس و.. استفاده میشود.
جهت کسب اطلاعات در خصوص متیل سالیسیلات به صفحه مربوطه مراجعه نمایید.
مشخصات محصول
شیرین کنندگی : شیرین کنندگی ان 300_500 برابر شکر است
حلالیت: به خوبی در آب حل میشود.
شکل ظاهری : کریستالی شبیه شکر بدون بو
فرمول موکولی :C7H4NNaO3S
جرم موکولی :205.17 g/mol
خلوص :%99.6
ویژگی ها و خواص سدیم ساخارین
شیرینی زیاد: سدیم ساخارین حدود 300 تا 400 برابر شیرین تر از ساکارز است.
کالری کم: این شیرین کننده کالری ندارد و برای افراد که میخواهند کالری مصرفی خود را کاهش دهند مناسب است.
پایداری حرارتی : سدیم ساخارین در دما های بالا و محیط های اسیدی و قلیایی پایدار است به همین دلیل میتواند در فرایندهای پخت وپز و صنایع غذایی استفاده میشود.
روش های تولید
تولید سدیم ساخارین به طور عمده از طریق واکنش های شیمیایی زیر انجام میشود:
روش فالبرگ -رمیسن: این روش شامل چندین مرحله واکنش شیمیایی است که از تولوئن شروع میشود و به سدیم ساخارین ختم میشود.
روش مایو -گلیس : این روش از اسید فتالیک به عنوان ماده اولیه استفاده کنند.
ایمنی و مسائل مربوط به سلامت
ایمنی: سدیم ساخارین به طور گسترده توسط سازمان های بهداشتی مختلف از جمله FDA و EFSA بررسی شده و به عنوان ایمن برای مصرف انسانی تایید شده است.
مصرف مجاز: مصرف سدیم ساخارین باید در محدود های توصیه شده باشد. مقدار مجاز روزانه آن برای افراد بالغ حدود 5 میلی گرم است به ازای هرکیلوگرم وزن بدن است.
حساسیت و آلرژی: برخی افراد ممکن است به سدیم ساخارین حساسیت داشته باشد و در صورت مشاهده علائم آلرژی باید مصرف آن را متوقف کنند.
مطالعات سرطان سزایی: در گذشته نگرانی هایی درباره ارتباط سدیم ساخارین با سرطان مثانه در حیوانات وجود داشت اما مطالعات بعدی نشان داده اند که این خطر برای انسان ها بسیار کم است و مصرف آن در مقادیر مجاز ایمن است.
مزایا و معایب
مزایا:
شیرینی زیاد با کالری کم: به دلیل شیرینی بسیار زیاد و نداشتن کالری، سدیم ساخارین گزینه مناسبی برای افرادی است که میخواهند کالری مصرفی خود را کاهش دهند.
پایداری حرارتی : این ماده در دماهای بالا و محیط های مختلف پایدار است و میتواند در فرایندهای پخت و پز استفاده میشود.
ماندگاری طولانی : محصولات حاوی سدیم ساخارین ماندگاری طولانی دارند.
معایب :
طعم تلخ :برخی افراد ممکن است پس از مصرف سدیم ساخارین طعم تلخ یا فلزی را احساس میکند.
بحث سلامت: با وجود تایید ایمنی آن هنوز هم برخی نگرانی ها در مورد مصرف بلند مدت این ماده وجود دارد.
برای استعلام قیمت
برای خرید این محصول و دریافت قیمت با کارشناسان فروش شیمی تجارت مهرآوان با شماره های زیر تماس بگرید
09124355879
88697361
88683108
88687042
88684960